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茶文化

我的系统我做主 盖碗君的前世今生

作者:admin    发布时间:2019-09-26 15:36     浏览次数 :

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  士兵打战需要熟练掌握自己手中的武器,方可上场杀敌;对于泡茶之人来说,自然也◆◁•需要了解◁☆●•○△茶器,才能泡出一手好茶。今天小编给大家介绍茶器里一个重要的角色——“盖碗”君,让各位详细了解一下它的“

  相传,盖碗是唐代德宗建中年间,由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女都特别喜爱喝茶,那时的茶杯没有衬底,非常烫手,于是崔宁的女儿就奇★▽…◇思妙想发明了木盘子来托茶杯。但如此一来,茶杯很容易因倾斜而滑倒,于是她又设法用蜡将木盘中央环上一圈,使杯子固定,这便是最早的茶船。

  基于兴趣,她后来把制茶船所用的蜡环改为了漆环,这个创意令人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖,更是形状百态。一种独特的茶船文化,也叫盖碗茶文化,就这样在四川成都△▪▲□△这块区域诞生了。

  盖碗又称“三才碗”、“三才杯”,顾名思△▪▲□△义是一种上有盖、下有托,中有碗★△◁◁▽▼的汉族○▲-•■□茶具。盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。用盖碗品茶时,杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用,否则既不礼貌也不美观。

  根据制作的原料不同,大致可分为三类:白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。白瓷盖碗最便宜,汝窑盖碗最奢华。盖碗的结构虽然简单,但是对做工的要求却非常高。因为盖碗要做得严丝合缝、手绘精美,制作完成一个质地上乘的盖碗,以当时的技术水平,难度可以说还是相当大的。

  盖碗早期只是个人使用,也就是冲泡与饮用合二为一,使用盖碗来喝茶在清朝最为盛行。后来盖碗被当作茶壶来使用,因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度,并且清洗起来也比茶壶容易□◁得多。因而盖碗演变成了冲泡器,搭配盅、杯、成了另一种形式的▪…□▷▷•茶器•●组合。

  使用盖碗泡茶最大的优点是它适合泡制任何种类的茶,不像玻璃杯只适合泡绿茶,而紫砂壶不宜泡绿◇…=▲茶。

  鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清▼▲而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中,鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其◇•■★▼中,自有道理。

  凡是深谙于茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶,不利于察☆△◆▲■★-●=•▽●色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。而盖碗茶则都能兼具以上的功能。所以,无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,使用盖碗的确是一个非常不错的选◆■项。每当用手托起盖◆●△▼●碗,掀开盖子,拂散热气,吹开茶叶,然后,然后嘛就是“托盏乾坤盖天地,轻啄慢饮醉无它”,这样的喝茶情景咋样哈?

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