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掌握了这些想泡什么茶都轻而易举

作者:admin    发布时间:2019-07-27 17:36     浏览次数 :

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  平常我们喝茶都是随心而为,不会在乎不同茶叶是否需要不同温度的水来泡,也不会☆△◆▲■在乎放的茶量问题,这种情况想泡出来好喝的茶,挺难。

  适宜的水温是泡好一壶茶的的重要因素之一,水温太高,茶里的维生素C,茶多酚等都会遭到破坏,同时也会影响茶叶本身口感。水温太◇…=▲▷•●低,溶解度不够,茶里的有益成分不能充分溶出,茶香也会很淡。

  不同的茶叶,根据茶◆●△▼●叶大小,茶叶□◁种▲=○▼类,还有▪▲□◁个人口味,投茶量有所不同。但是,对于大部分的茶叶来说,投茶量的标准相差不大。

  普遍来说,绿茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块。

  不过要记住两点,一是不要盖上▲●…△盖子,会把茶汤★-●=•▽闷坏。二是上面说到的,不能用太烫的水,让茶汤变苦变涩,但又不能太•□▼◁▼低。

  使茶叶的香气激发出来,一般常用的是85℃的水,可能会根据实际的情况作出微调。

  红茶的投茶量与绿茶相似,差不多也是覆盖满★△◁◁▽▼壶底部的量,不过可以比绿茶稍稍多一些。

  红茶分为大叶种茶和小叶种,像祁门红茶是•☆■▲小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种▽•●◆的叶片较大,占的体积大。

  常喝国外红茶的朋友,很多时候喝到的是红碎茶,由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度,所以投茶量要接近一半。

  条形的投茶量差不多占紫砂壶◆▼容量的1/6到1/5,球形▲★-●则盖过紫砂壶底部大半就▪•★可以了。

  球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展◆■开来。

  特别是高山乌龙,一定要用沸水冲▼▲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”,可一定要记得哦。

  比如说碗泡法——由于碗泡法是用●茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,且茶叶一直浸在水中。

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